J'ai utilisé les deux mais je préfère GIMP parce qu'il est libre pour les raisons déjà évoquées. Qui a les moyens, parmi les particuliers, de se payer Photoshop ? (Pas le version Elements qui est vraiment limitée).
Bref pour moi la seul alternative viable c'est GIMP.
Je n'aime pas trop en effet l'ergonomie de GIMP mais je fais avec et on s'y fait. Et puis une nouvelle ergonomie est prévue pour la version 2.8 en préparation avec des nouveaux outils géniaux comme la déformation par maillage (pas le truc avec une grille mais un contour par points et coordination). Au passage j'aime beaucoup l'ergonomie de Photoshop depuis CS3. C'est l'un des problèmes principaux de GIMP : on voudrait maximiser sa fenêtre naturellement sans pour autant être gêné par les barres d'outils et c'est ce que PS offre depuis CS3.
GIMP propose quand même des outils très productifs et n'a vraiment pas grand chose à envier à Photoshop. En revanche Photoshop dispose d'outils indispensables à certains professionnels dont je ne citerais que les déformations à l'aide d'un outil, les couleurs CMJN en natif pour ceux dont le travail finit en impression et surtout une chose qu'on oubliera facilement (mais je ne sais pas si c'est toujours d'actualité) GIMP gère assez mal les documents très volumineux et les perfs. s'en ressentent. En revanche j'ai eu le retour de personne (pro) travaillant sur des fichiers PS de 200 Mo (avec un PC qui a de quoi suivre, il va de soi). Inimaginable pour M. Toutlemonde.
On a bien iWarp (Déformations interactives) pour compenser l'outil de déformation mais c'est tout sauf précis.
Bref, n'étant pas pro moi même mais l'infographie étant pour moi un loisir des heures perdues (depuis plus de 10 ans, que le temp passe vite) je choisis GIMP sans hésitations aucunes.
J'espère que la géguerre de celui qui a la plus grosse n'existera plus entre PS et GIMP (et je formule aussi ce souhait pour les OS ;) ).
GIMP est un excellent logiciel et il est même utilisé par certains pros. Il est en fait plus destiné au Web à la base donc parmi les pro qui utilisent GIMP il doit y avoir peu de personnes qui font éditer leur documents sur papier (à cause du mode de couleur CMJN très cher aux imprimeurs) mais pas mal de graphistes Web (pas mal d'outils pour générer des bannières, boutons, etc... en 2 cliques de souris).
Bref j'aime le GNU Image Manipulation Program !!!
VIVEMENT LA VERSION 2.8 !!! =D
PS: Je viens de tomber sur une vidéo de formation à GIMP (extrait). Je le dédie particulièrement à ceux qui ne connaitraient pas le logiciel.
http://www.elephorm.com/formation-gimp-p-204.html
Comme souvent le lien est peut-être éphémère. (Il ne marchera peut-être plus d'ici quelques mois/années)